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大理旅游美食

來(lái)源:云南國(guó)際旅行社   發(fā)布時(shí)間:2020-10-29   點(diǎn)擊次數(shù):

  大理美食,較有特色的美食有生皮雙廊最有地方特色的幾道菜分別是:生皮(半烤過(guò)的豬皮和生瘦肉,蘸蘸水吃,有些人不敢吃,也有不適應(yīng)拉肚子的,但多數(shù)人吃了沒(méi)事,我就是)、有句當(dāng)?shù)卦捳f(shuō)的是:沒(méi)吃過(guò)生皮,等于沒(méi)來(lái)過(guò)大理。顯示了這道菜的代表性。

大理美食,乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪,用牛奶制成,成卷,狀如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可。是下酒的好菜。也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)。切碎后也加進(jìn)三道茶中的第二道甜茶里飲用。
  大理美食,酸辣魚啦,雙廊本是洱海邊的小漁村,世代以魚為生,酸辣魚是他們餐桌上最常見(jiàn)的菜了,當(dāng)?shù)氐淖龇ㄟ是很有特點(diǎn)的,要煮很久,最有特色的是他們的酸味不是靠醋,而是靠當(dāng)?shù)氐臒趺烦鑫兜模@燉梅要不間斷的燉上一個(gè)月才曬干封存的,來(lái)之不易,算是這道菜的純天然調(diào)料吧。如果你在雙廊吃的酸辣魚里面沒(méi)有燉梅,那就不是正宗的雙廊酸辣魚了。除此之外像酸菜炒肉、煮蠶豆、豆粉,街邊賣的小魚小蝦也是當(dāng)?shù)靥厣?

 大理洱海的魚蝦干貨值得帶回去,多是本地居民在洱海打撈上來(lái)的。本地的水果也不錯(cuò),由于陽(yáng)光充足,本地的小梨特別好吃,脆爽,而且很好看,被太陽(yáng)曬的一邊是通紅的,背光的一面則是青色。“風(fēng)花雪月”當(dāng)然離不開(kāi)花,鮮花餅、玫瑰醬、桃花釀等都是本地特色。到了冬天,本地紫紅色的細(xì)胡蘿卜是很多人的最愛(ài),生吃很甜,不少人拿來(lái)當(dāng)水果吃。當(dāng)然還有民族特色的服裝、圍巾、披肩和小飾品。


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